Wiele osób wciąż żyje w przekonaniu, że mrożonki to produkt drugiej kategorii. Często traktujemy je jako rozwiązanie awaryjne, gdy w lodówce świeci pustkami, a na zakupy nie ma czasu. Tymczasem warto spojrzeć na mrożone warzywa przez pryzmat współczesnej technologii i biologii. To, co trafia do zamrażarki, często jest znacznie lepszej jakości niż to, co przez...
Tag: mrożonki
Wpis
Wpis
Mrożonki wracają do łask. Nie bez powodu
Kiedyś mrożonki kojarzyły się z ostatecznością. Sięgało się po nie w listopadzie, gdy na bazarze wiało chłodem, a jedyną opcją na zielone warzywo była blada fasolka szparagowa z kartonika, która po ugotowaniu smakowała jak wspomnienie lata. Dziś sytuacja wygląda zupełnie inaczej. Zamrażalniki w sklepach przestały być cmentarzem dla niesprzedanych nadwyżek, a stały się poligonem dla...
Wpis
Co dzieje się z jedzeniem po zamrożeniu?
Zamrażanie jedzenia to jedna z tych domowych czynności, nad którymi rzadko się zastanawiamy. Wrzucasz porcję rosołu do plastiku, mięso w folię, a chleb w worek strunowy, wciskasz to wszystko do szuflady zamrażarki i zamykasz drzwi. Z punktu widzenia fizyki dzieje się tam jednak mała rewolucja, która ma gigantyczny wpływ na to, co wyciągniesz stamtąd za...