Idziesz do sklepu, patrzysz na regał z pieczywem albo mięsem i widzisz wielki napis: świeże. Słowo tak znajome, że przestało nas w zasadzie obchodzić. Bierzemy je za dobrą monetę, bo przecież kojarzy się z czymś prosto z pola, chrupiącym i pachnącym. Tyle że w realiach współczesnego handlu to słowo przestało oznaczać stan faktyczny, a stało...
Kategoria: Jedzenie
Wpis
Wpis
Jak przechowywać sery w lodówce?
Ser to produkt żywy, który nieustannie dojrzewa. Jeśli potraktujesz go jak zwykły kawałek plastiku, szybko straci swój smak, wyschnie lub – co gorsza – pokryje się niechcianą pleśnią. Przechowywanie sera w lodówce to sztuka znalezienia złotego środka między odpowiednią wilgotnością a dostępem do powietrza. Większość z nas popełnia ten sam błąd: wrzuca ser w foliowym...
Wpis
Które warzywa najlepiej nadają się do pieczenia?
Pieczenie warzyw to jedna z tych kuchennych umiejętności, które zmieniają podejście do zdrowego odżywiania. Jeśli do tej pory kojarzyłeś warzywa głównie z gotowaniem na parze, które bywa mdłe, albo z surowymi sałatkami, które nie zawsze sycą, piekarnik będzie dla Ciebie odkryciem. Wysoka temperatura sprawia, że naturalne cukry zawarte w roślinach karmelizują się, co wydobywa z...
Wpis
Jak zrobić chrupiące ziemniaki w piekarniku?
Ziemniaki z piekarnika to klasyk, który wydaje się prosty, a jednak często kończy się rozczarowaniem. Zamiast złocistej, chrupiącej skórki i puszystego wnętrza, na talerzu ląduje coś miękkiego, gumowatego i mało apetycznego. Sekretem idealnych ziemniaków nie jest wcale drogi sprzęt czy skomplikowane przyprawy, ale fizyka i chemia, które zachodzą w trakcie pieczenia. Zrozumienie tych kilku procesów...
Wpis
Dlaczego niektóre owoce psują się obok siebie szybciej
Kupiłeś wczoraj piękne, twarde brzoskwinie i idealne awokado. Położyłeś je razem w misce na stole, a dziś rano awokado jest miękkie jak masło, a brzoskwinie zaczynają podejrzanie mięknąć w okolicach szypułki. Znasz to uczucie, prawda? Czasem wystarczy jedna noc, żeby cała ta owocowa konstrukcja zaczęła się sypać. Nie, to nie jest żaden pech ani złośliwość...
Wpis
Sezonowe jedzenie wraca na stoły. Co warto kupować latem i jesienią
Kiedy za oknem zmienia się pogoda, w naszych koszykach na zakupy dzieje się mała rewolucja. Zamiast szukać w markecie pomidorów smakujących jak gąbka, nagle trafiamy na stragany uginające się pod ciężarem warzyw, które naprawdę pachną słońcem. Sezonowe jedzenie ma w sobie coś z powrotu do domu – smakuje znajomo, intensywnie i po prostu dobrze. Nie...
Wpis
Czy droższy produkt rzeczywiście oznacza lepszy smak?
Stoisz przed sklepową półką i patrzysz na dwie tabliczki czekolady. Jedna kosztuje trzy złote, druga dziewiętnaście. Ta droga ma na papierku wyrafinowane tłoczenia, napisane drobnym drukiem pochodzenie ziarna i brzmi niemal jak dzieło sztuki. Ta tańsza po prostu leży w koszu z promocjami. W głowie od razu pojawia się prosta kalkulacja – skoro płacisz więcej,...
Wpis
Jedzenie na wynos kontra domowy posiłek. Nie chodzi wyłącznie o cenę
Każdy z nas zna ten moment, kiedy po całym dniu pracy wraca do domu i jedyne, na co ma ochotę, to święty spokój. Wtedy zazwyczaj pojawia się odwieczne pytanie – zamawiamy coś czy gotujemy? Zazwyczaj nasza kalkulacja kończy się na szybkim rzuceniu okiem na portale z jedzeniem na wynos. Porównujemy ceny i machamy ręką, mówiąc...