Ziemniaki z piekarnika to klasyk, który wydaje się prosty, a jednak często kończy się rozczarowaniem. Zamiast złocistej, chrupiącej skórki i puszystego wnętrza, na talerzu ląduje coś miękkiego, gumowatego i mało apetycznego. Sekretem idealnych ziemniaków nie jest wcale drogi sprzęt czy skomplikowane przyprawy, ale fizyka i chemia, które zachodzą w trakcie pieczenia. Zrozumienie tych kilku procesów...