Historia ludzkiej kuchni to w gruncie rzeczy opowieść o tym, jak przetrwać. Przez wieki jedzenie miało jasne zadanie – dawać energię, nie marnować się i zapełniać brzuchy wtedy, gdy za oknem panował głód lub chłód. Rzeczy, które dzisiaj zamawiamy w restauracjach z grubym portfelem w ręku, kiedyś lądowały na talerzach z czystej biedy. To był...