Zamrażanie jedzenia to jedna z tych domowych czynności, nad którymi rzadko się zastanawiamy. Wrzucasz porcję rosołu do plastiku, mięso w folię, a chleb w worek strunowy, wciskasz to wszystko do szuflady zamrażarki i zamykasz drzwi. Z punktu widzenia fizyki dzieje się tam jednak mała rewolucja, która ma gigantyczny wpływ na to, co wyciągniesz stamtąd za...
Tag: jedzenie
Wpis
Wpis
Dlaczego kwaśne smaki mają tylu zwolenników
Są smaki, które łagodnie przytulają, i takie, które budzą ze snu jak zimny prysznic w lipcowy poranek. Kiedy myślimy o jedzeniu, często szukamy w nim spokoju, słodyczy albo maślanej miękkości, która zagłusza zmęczenie po całym dniu. Jednak gdzieś podskórnie, niemal wbrew zdrowemu rozsądkowi, ciągnie nas do kwasu. Do cytryny wyciskanej do wody, octu balsamicznego skropionego...