Współczesna kuchnia domowa przeszła dziwną ewolucję. Jeszcze do niedawna miarą dobrego gospodarza były skomplikowane sosy, godziny spędzone na dekorowaniu talerzy i listy zakupów przypominające chemiczne równania. Dziś coraz częściej wygrywa kromka dobrego chleba z masłem, posypana grubą solą, albo garść pomidorków zjedzona prosto z krzaka. Zmiana ta nie wynika z lenistwa. To raczej cicha ucieczka...
Kategoria: Jedzenie
Wpis
Wpis
Co sprawia, że jedzenie na świeżym powietrzu smakuje lepiej
Bywają takie momenty w roku, kiedy betonowe miasto zaczyna nużyć, a domowe ściany wydają się odrobinę za ciasne. Wtedy wzrok naturalnie wędruje w stronę otwartej przestrzeni. Wystarczy skrawek trawnika, parkowa aleja, balkon albo prosty koc rozłożony na piasku. Nawet najprostszy posiłek zjedzony w takich warunkach nabiera zupełnie innego wymiaru. Zwykła kanapka z serem smakuje tak,...
Wpis
Produkty śniadaniowe, które dają sytość na długo
Poranne jedzenie to temat rzeka. Jedni jedzą owsiankę z setką dodatków, inni pędzą na kawę i kanapkę w biegu, a jeszcze inni nie biorą do ust niczego aż do południa. Problem polega na tym, że często już po godzinie od śniadania w brzuchu zaczyna burczeć, a my szukamy czegokolwiek słodkiego do zjedzenia przy biurku. Znasz...
Wpis
Czy można jeść ziemniaki, które zaczęły kiełkować?
Każdy z nas przynajmniej raz w życiu stanął w kuchni przed dylematem, trzymając w ręku ziemniaka, z którego wyrastają długie, jasne pędy. Pierwsza myśl zazwyczaj oscyluje między wyrzuceniem warzywa do kosza a próbą ratowania go za wszelką cenę. Czy kiełkujące ziemniaki to wyrok dla naszego obiadu, czy może tylko drobna niedogodność, którą da się łatwo...
Wpis
Dlaczego niektóre dania najlepiej smakują następnego dnia
Są w życiu momenty, kiedy pewne rzeczy potrzebują czasu, żeby nabrać właściwego sensu. Podobnie jest z jedzeniem, które schowane do lodówki na noc, następnego dnia potrafi zaskoczyć zupełnie nową jakością. Zamiast rozpadającej się materii dostajemy spójną całość, w której wszystkie smaki w końcu się dogadały. Kultura kulinarna często stawia na świeżość, parę buchającą z talerza...
Wpis
Co zmienia podanie tego samego dania na innym talerzu
Każdy z nas ma w szafce taki talerz. Może być pamiątką z wakacji, spadkiem po babci albo po prostu przypadkowym zakupem z marketu, który jakimś cudem przetrwał lata. Zazwyczaj nie zwracamy na niego uwagi. Jemy z niego owsiankę w środku tygodnia, niedzielny rosół albo szybką kolację przed telewizorem. Wydaje się, że naczynie to tylko neutralne...
Wpis
Co mówi o nas zawartość lodówki
Lodówka to jedno z tych miejsc w domu, które rzadko bywa neutralne. Zazwyczaj jest albo powodem cichej dumy, albo źródłem drobnego, codziennego poczucia winy. Otwieramy jej drzwi kilkanaście razy dziennie, często bez wyraźnego powodu, motywowani nie tyle głodem, ile zwykłą potrzebą sprawdzenia, czy świat w środku zbytnio się nie zmienił. To urządzenie, chociaż chłodne i...
Wpis
Produkty, które większość osób przechowuje w lodówce zupełnie niepotrzebnie
Lodówka to taki domowy sejf na żywność. Wrzucamy do niej wszystko, co ma napisane na etykiecie -przechowywać w warunkach chłodniczych-, święcie wierząc, że dzięki temu przedłużymy świeżość zakupów. Problem polega na tym, że producenci często dmuchają na zimne, a my bezrefleksyjnie powielamy te nawyki. W efekcie marnujemy miejsce, a czasem wręcz psujemy jedzenie, które w...