Awokado to owoc, który potrafi sprawić niemało kłopotów. Z jednej strony jest pyszne, zdrowe i kremowe, z drugiej – wystarczy chwila nieuwagi, by po przekrojeniu zmieniło kolor na nieapetyczny brąz. Jeśli zastanawiasz się, jak zachować świeżość tego zielonego skarbu na dłużej, trafiłeś w odpowiednie miejsce. Przechowywanie napoczętego awokado to umiejętność, którą warto opanować, aby nie...
Kategoria: Jedzenie
Wpis
Wpis
Najczęściej kupujemy je z przyzwyczajenia. Wcale nie muszą być w kuchni
Wchodzisz do sklepu, robisz szybkie zakupy po pracy i wrzucasz do koszyka dokładnie te same produkty co zawsze. Robisz to mechanicznie, nawet nie zerkaąc na skład czy cenę. Przecież to klasyka, która zawsze stoi na tej samej półce. Co ciekawe, wiele z tych rzeczy wcale nie trafia do garnka, chociaż trzymamy je w kuchni albo...
Wpis
Potrawy, które powstały z biedy, a dziś trafiają do drogich restauracji
Historia jedzenia to właściwie historia przetrwania, w której brak środków często stawał się najlepszym katalizatorem ludzkiej pomysłowości. Zanim kuchnia stała się polem do popisu dla artystów z pęsetami w dłoniach, była po prostu odpowiedzią na głód. Gdy w spiżarniach wiało chłodem, a na stołach lądowały resztki, trzeba było wykazać się nie lada sprytem, żeby wyczarować...
Wpis
Co warto przygotować wcześniej, żeby w tygodniu gotować szybciej
Wieczorny powrót do domu po całym dniu pracy rzadko bywa momentem czystej radości, zwłaszcza gdy żołądek domaga się czegoś konkretnego, a w lodówce wiatr hula. Zamiast spędzać kolejny wieczór na staniu przy garach i zastanawianiu się, co by tu zmontować z resztek, można podejść do tematu inaczej. Cała tajemnica sprawnego gotowania w środku tygodnia nie...
Wpis
Jak zrobić domowy dressing do sałatki?
Większość z nas traktuje dressing jako smutny, konieczny dodatek do sałaty. Kupujemy gotowe sosy w plastikowych butelkach, które w składzie mają więcej chemii niż przypraw, a potem dziwimy się, że warzywa smakują jak papier. Prawda jest taka, że domowy dressing to najprostszy sposób na podniesienie jakości domowego jedzenia. Wystarczy kilka minut, słoik i kilka podstawowych...
Wpis
Dlaczego zapach pieczywa tak silnie działa na człowieka
Poranek rzadko zaczyna się od wielkich refleksji, najczęściej zaczyna się od głodu. Czasem wystarczy kilka kroków w stronę piekarni albo przypadkowe muśnięcie powietrza tuż po otwarciu pieca, żeby w człowieku obudziło się coś pierwotnego. Ten konkretny zapach nie pyta o zgodę, nie potrzebuje zaproszenia i nie dba o to, czy śniadanie w ogóle było w...
Wpis
Domowy sos pomidorowy kontra gotowy – różnica nie zawsze jest oczywista
Stoisz w alei z sosami w supermarkecie i patrzysz na rzędy kolorowych słoików. Ceny wahają się od kilku do kilkunastu złotych, etykiety krzyczą o tradycyjnych włoskich recepturach, a na zdjęciach pysznią się dojrzałe w słońcu pomidory. W tym samym czasie w domu na blacie leży siatka twardych śliwek i puszka pomidorów pelati za cztery złote....
Wpis
Czym zastąpić śmietanę w sosie?
Śmietana to klasyk w polskiej kuchni. Dodajemy ją do zup, sosów pieczeniowych czy dań z makaronem, bo świetnie łagodzi smaki i nadaje potrawom pożądaną, aksamitną konsystencję. Co jednak zrobić, gdy w lodówce jej nie ma, kończy się termin ważności, albo po prostu chcesz zjeść coś lżejszego? Na szczęście świat kulinariów jest pełen zamienników, które sprawią,...