Są w świecie jedzenia rzeczy, które dawno przekroczyły granicę zwykłej konsumpcji. Nie gaszą głodu w sensie biologicznym, nie są też najzdrowsze ani najtańsze. A jednak stoją za nimi kolejki, o ich powrocie do sklepów pisze się w mediach społecznościowych, a puste opakowania lądują na portalach aukcyjnych w cenach kilkukrotnie wyższych od wyjściowej. To zjawisko, które...
Kategoria: Jedzenie
Wpis
Wpis
Co kryje się za popularnością kiszonek
Kiszonki wracają do łask i nikogo to już chyba nie dziwi. Jeszcze kilka lat temu słoik z kiszonymi ogórkami kojarzył się głównie z piwnicą u babci albo ratunkiem po imprezie. Dzisiaj kimchi, kombucha i zakwasy stoją na półkach modnych restauracji, a słoiki z kwaszonymi warzywami znikają z targowisk w zawrotnym tempie. Co się stało, że...
Wpis
Jak powstała moda na śniadania, które wyglądają jak deser
Poranki dawniej miały zupełnie inny rytm. Szybka kawa, kromka chleba z masłem w przelocie i wychodzenie z domu w pospiechu. Jedzenie rano rzadko bywało czymś więcej niż tylko paliwem na start. Z czasem jednak coś w tej mechanicznej rutynie zaczęło pękać. Ludzie zapragnęli czegoś innego, czegoś, co na moment zatrzyma czas i sprawi, że pierwszy...
Wpis
Najbardziej nietypowe sposoby wykorzystywania popularnych produktów
W każdej kuchni kryją się przedmioty, które dawno przestały pełnić swoje pierwotne funkcje albo po prostu spoczywają zapomniane na dnie szafek. Znamy to uczucie, gdy kupujemy coś z konkretnego powidu, zużywamy odrobinę, a reszta staje się kulinarnym pomnikiem naszych chwilowych kaprysów. Czasami jednak warto spojrzeć na codzienne zakupy zupełnie inaczej i dostrzec w nich potencjał,...
Wpis
Jedzenie jako element podróży. Smaki, które zapamiętujemy bardziej niż zabytki
Katedry bledną, mury stają się zamazaną plamą w albumie ze zdjęciami, a nazwy placów wylewają się z pamięci jak piasek przez palce. Zostaje jednak smak. Zapach palonej kawy z wózka na rogu naprzola w Rzymie, chrupiąca skórka chleba maczana w oliwie gdzieś na prowincji Andaluzji, czy ostry, parzący bulim z kolendrą zjadany na plastikowym stołku...
Wpis
Kilka składników, jeden garnek i obiad na dwa dni
Gotowanie na dwa dni wcale nie musi oznaczać nudy i jedzenia tego samego odgrzewanego dania z marnym skutkiem. Cała sztuka polega na tym, żeby wybrać prostą bazę, która w kolejnym dniu bezczelnie zmienia twarz. Oszczędzasz czas, brudzisz tylko jeden garnek i masz spokój z obiadem przez czterdzieści osiem godzin. Zamiast stać codziennie przy garach, patrzeć...
Wpis
Najprostsze sposoby na lepszą kawę w domu
Większość z nas zaczyna dzień od kubka czarnego naparu. Stajemy rano w kuchni, wsypujemy coś do filiżanki, zalewamy wrzątkiem i liczymy na to, że kofeina postawi nas na nogi. Często jednak smakuje to jak lekko przypalona woda, która zostawia w ustach nieprzyjemną gorycz. Zamiast cieszyć się porankiem, pijemy to z obowiązku. Dobra wiadomość jest taka,...
Wpis
Jak zrobić dobrą owsiankę bez cukru?
Owsianka to danie, które ma fatalną reputację. Większość z nas kojarzy ją z bezsmakową, szarą papką, którą trzeba było jeść w dzieciństwie, bo była zdrowa. Jeśli jednak podejdziesz do niej jak do czystego płótna, odkryjesz, że to jedno z najbardziej wdzięcznych śniadań. Kluczem do sukcesu bez użycia cukru nie jest szukanie zamienników, ale wydobycie naturalnej...