Ser to produkt żywy, który nieustannie dojrzewa. Jeśli potraktujesz go jak zwykły kawałek plastiku, szybko straci swój smak, wyschnie lub – co gorsza – pokryje się niechcianą pleśnią. Przechowywanie sera w lodówce to sztuka znalezienia złotego środka między odpowiednią wilgotnością a dostępem do powietrza. Większość z nas popełnia ten sam błąd: wrzuca ser w foliowym...
Tag: przechowywanie żywności
Wpis
Wpis
Czy można jeść ziemniaki, które zaczęły kiełkować?
Każdy z nas przynajmniej raz w życiu stanął w kuchni przed dylematem, trzymając w ręku ziemniaka, z którego wyrastają długie, jasne pędy. Pierwsza myśl zazwyczaj oscyluje między wyrzuceniem warzywa do kosza a próbą ratowania go za wszelką cenę. Czy kiełkujące ziemniaki to wyrok dla naszego obiadu, czy może tylko drobna niedogodność, którą da się łatwo...
Wpis
Jak przechowywać awokado po przekrojeniu?
Awokado to owoc, który potrafi sprawić niemało kłopotów. Z jednej strony jest pyszne, zdrowe i kremowe, z drugiej – wystarczy chwila nieuwagi, by po przekrojeniu zmieniło kolor na nieapetyczny brąz. Jeśli zastanawiasz się, jak zachować świeżość tego zielonego skarbu na dłużej, trafiłeś w odpowiednie miejsce. Przechowywanie napoczętego awokado to umiejętność, którą warto opanować, aby nie...
Wpis
Co dzieje się z jedzeniem po zamrożeniu?
Zamrażanie jedzenia to jedna z tych domowych czynności, nad którymi rzadko się zastanawiamy. Wrzucasz porcję rosołu do plastiku, mięso w folię, a chleb w worek strunowy, wciskasz to wszystko do szuflady zamrażarki i zamykasz drzwi. Z punktu widzenia fizyki dzieje się tam jednak mała rewolucja, która ma gigantyczny wpływ na to, co wyciągniesz stamtąd za...